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西米露可以隔夜嗎

生活 更新时间:2025-01-27 01:40:05

可以。不過隔夜的西米會返生,口感不佳。西米,又叫做西谷米,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工制成,在廣東等沿海地區,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米産于南洋群島一帶,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反複漂洗、沉澱、幹燥等過程制取的澱粉。澱粉曬至半幹燥時,搖成細粒,再行曬幹,即為西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。這些幹燥、多澱粉質的小粒,是用遠東生産的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作為烹調材料,尤其是北歐菜,例如丹麥的西谷米湯。

西米露又叫西谷米,是印度尼西亞特産,西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的澱粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。西米露是一個盛行于華人界,從小吃店到飯店均會出現的甜點,由于制作方便又美味,因此廣為流傳,常見的地方有中國台灣、中國香港、中國内地、越南等地。随着西米露的演變,從原本的椰奶西米露和芋頭西米露,逐漸出現哈密瓜、橘子、紅棗等新奇口味。

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