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雞怎麼樣炒

生活 更新时间:2026-01-28 04:28:59

用料:雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、姜片、豆瓣醬、蔥。

1、将雞肉切成3厘米左右的雞塊,放入一個盤子中。

2、在雞肉中加入少量的鹽和胡椒,抓勻。

3、在鍋裡加入油,燒熱後,倒入雞肉。

4、雞肉炒至表面金黃時,加入高湯(沒有高湯,清水也可以),讓高湯沒過雞肉,蓋上鍋蓋。

5、等到湯汁基本收幹後,撈出雞肉,裝盤備用。

6、在鍋裡加入油,然後依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣醬,炒出香味。

7、倒入雞肉,翻炒2分鐘,讓雞肉完全入味。

8、加入适量的鹽,再将雞肉翻炒均勻。

9、起鍋裝盤,撒上蔥即可。

雞肉顧名思義就是雞身上的肉,是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯,還是比較适合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

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