公雞頭能吃。
1、公雞頭是公雞身體的一部分,雞頭是非常有營養的。
2、但是應該适當的吃一定的量。不能夠吃太多的雞頭,否則會影響身體消化。
3、但是不宜吃過老的雞頭。科學研究表明,家雞越老,雞頭上所聚集的毒素就越多,因為雞在吃食過程中很容易吃到有害的重金屬物質,這些物質會貯藏在腦中不被消化,時間越久,毒素就越多。
雞身上不可食用的部位: 1、雞尖 雞尖是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有緻癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖内。時間一長,雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。 2、雞皮 雞皮中的脂肪較多,膽固醇較高,并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞,雞皮中的膽固醇被氧化,形成膽固醇氧化産物,對人體造成較大危害。若溫度控制不當,還有可能産生緻癌物。 3、雞的肺泡能容納進人雞體内的各種細菌,雞被宰殺之後,肺内仍會殘留病菌,尤其是嗜熱菌,即使加熱也不能完全殺死,食用可能會對人體健康造成威脅;胃髒(胗)負責儲存和磨碎食物,因此有害物質可能會在此殘留;雞體内的有害物質大多集中于肝髒代謝、解毒。
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