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手抓餅的配料

知識 更新时间:2025-04-28 00:23:03

  手抓餅的做法如下:

  主料:面粉200克;

  調料:食鹽少許,水130克,細香蔥1把,五香粉1小撮,麻油1湯匙,植物油1茶匙;

  步驟:

  1、面粉倒入大碗,溫水緩緩倒入,邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀,用手揉成光滑面團;

  2、揉好的面團,蓋上濕布醒30分鐘左右;

  3、切好的蔥花放小碗裡,用一點點鹽、一小撮五香粉和一湯匙香麻油拌勻腌制;

  4、案闆上撒些面粉,揉搓面團,擀開成薄大片,越薄越好;

  5、在面片上均勻塗上腌制好的蔥花;

  6、用刀在面餅上切間隔0.5裡面寬的細條,記得兩端各留一公分不要切斷;

  7、用手從一端開始卷起來成長條狀;

  8、把長條從一端卷起,邊卷邊拉伸;

  9、全部卷起來成一個面團;

  10、用擀面杖把面團擀薄;

  11.鍋燒熱放入一茶匙植物油,把餅放入用中小火煎;

  12.煎好一面翻面,煎到兩面金黃後,用筷子把餅從中間挑松即可食用。

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