自己做雪球山楂為什麼要加醋是大家閑聊時最愛讨論的,畢竟随着冬季的到來,越來越多的朋友喜愛做個山楂糖雪球,别看他步驟簡單,制作的時候有些東西是一定不能省略的,例如放醋,下面小編就和大家一起看看山楂雪球的做法必須放白醋嗎。
滴醋是為了讓糖更好的結晶成糖霜。
雪球山楂是當下最受大家喜愛的零食之一,一些人為了取用方便每每閑餘的時候就會自己在家做一點,而自己制作中有些步驟是一定不能省的其中就包括了加醋,之所以加醋是為了讓白糖結晶挂霜吧,山楂挂霜反沙火候不好掌握。山楂糖雪球是一道美味的菜肴,而山楂又名山裡果、山裡紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米,在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼甯、吉林、黑龍江、内蒙古、河北等地均有分布。
雪球山楂的做法必須放醋,但不一定是白醋,米醋也可以。之所以有這個操作是因為醋能夠讓快速糖快速凝固,同時還能夠中和糖的甜味,吃起來更加可口,一般情況下,都是在糖液熬好之後再加幾滴白醋靜置一分鐘左右。
雪球山楂不放醋也是可以的。
雪球山楂不放醋可以嗎是大家經常聊到的話題,一般來講有些地方制作冰糖雪球是不會放白醋的,所以不用白醋制作冰糖雪球也是可以的。冰糖雪球的制作方法非常簡單,首先我們要準備好适量的山楂并把它清洗幹淨。接着用廚房紙把山楂表面的水就弄幹,然後将山楂兩頭的髒東西都挖掉備用。然後拿出最适量的冰糖,把它和清水一起放入鍋中加熱、熬制。
等鍋中的糖水沸騰了之後,再趁此時把處理好的山楂倒入鍋中并關掉燃氣竈,最後用鍋鏟反複翻動鍋中的山楂直到它被糖汁包裹并且糖汁都冷卻、結晶即可。
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