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雞上色用姜黃粉還是黃栀子

生活 更新时间:2025-01-31 23:57:40

黃栀子更好。

做法:

1、把雞清洗幹淨,瀝幹水分,鍋裡面加入沒過雞的水,加入适量的姜片,大火燒開之後把雞放在鍋裡面焯燙兩分鐘,然後撈出來放進涼水裡面浸泡兩分鐘。

2、鍋裡面加入适量的黃栀子,把雞重新放進鍋裡面,煮5分鐘關火了,等待湯汁變涼就完成上色了。

栀子,别名黃栀子、山栀、白蟾,是茜草科植物栀子的果實。

栀子為灌木,高0.3-3米;嫩枝常被短毛,枝圓柱形,灰色。葉對生,或為3枚輪生,革質,稀為紙質,葉形多樣,通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形,長厘米,寬1.5-8厘米,頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍,基部楔形或短尖,兩面常無毛,上面亮綠,下面色較暗;側脈8-15對,在下面凸起,在上面平;葉柄長0.2-1厘米;托葉膜質。

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