1、網箱養殖，網箱養殖的模式是近幾年新出現的一種養殖模式，它是一種主要是用大自然的水域來進行大規模的養殖模式，在同一片水域通過布置網箱來進行養殖，這樣養殖的好處就是方便管理、生長速度快還沒有有什麼敵害、繁殖速度快、不易逃跑以及容易捕捉等優點，但是它的飼養成本會稍微偏高。首先就是飼養黃鳝飼料來源都需要進行購買，以及網箱采購等各個方面也需要有資金投入，其次就是這樣養殖的黃鳝口感以及營養價值都會有所下降。
2、稻田養殖，稻田套養技術是這兩年比較流行的一種養殖模式，也可以稱之為仿野生養殖模式。它新穎的地方就在于它既可以養殖黃鳝，而且對水稻種植沒有影響，這樣在一定程度上還提高了農田的經濟效益。稻田套養黃鳝的模式的優點有很多，其中一點就是黃鳝的質量有所提高，成本也每網箱養殖那麼高，但是它還有一定的缺點就是在水稻種植的時候用藥方面要控制劑量，不然會影響到黃鳝的生長，其次就是稻田養殖一定要做好防逃措施，不然損失慘重，最後就是稻田中黃鳝的敵害較多，管理難度加大。
3、池塘養殖，池塘養殖是最傳統的黃鳝養殖模式，它主要是利用現有的池塘或自行挖建的池塘來進行養殖，使用這種養殖模式主要要注意的就是要做好防逃措施，其次就是水質管理以及病害防治等，在養殖前需要對池塘進行改造，首先就是要将池塘的地步以及池塘周圍都用水泥修建好，然後在倒入适量的泥土，消毒之後注入新水就可以進行養殖了。其次就是要注意換水，平均半個月左右換一次水即可。
4、無土養殖，由于傳統的池塘養殖場有病害發生，所以就新出現了一種養殖模式，無土養殖黃鳝，也可以稱之為大棚養殖黃鳝。它主要是利用大棚來進行溫度調節，然後用磚和水泥砌成一個個的水池，安裝排水管和進水管，保持水池中水的流動性來進行養殖的一種模式。它的優點就是敵害少、易管理、敵害少、生長快等，其中的缺點就是水資源需求量較大、飼料來源都由人工投喂等。
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