木耳炒雞蛋沒有毒,木耳炒雞蛋是一道家常小炒菜品,這道菜的味道鹹鮮,營養價值頗豐,做法簡單,容易上手。不過木耳和雞蛋都有着相克的食物,若與相克的食物一起食用的話,難免會使身體産生一定的反應。
黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維,對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助。
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽堿,促進大腦發育,改善記憶力。雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。
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