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纖維多的食物

生活 更新时间:2024-08-06 05:12:45

筍類纖維含量較高,筍幹纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等,都有很高的纖維,水果含纖維最多的是紅果幹,含量接近50%,其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗和大棗等。

膳食纖維是一種多糖,既不能被消化吸收,也無法産生熱量,是人體必不可少的第七類營養素。膳食纖維有預防便秘、控制體重、預防結腸癌和直腸癌、預防痔瘡、控制血糖、降低血脂、預防冠心病等功效。

膳食纖維不可過量攝入,其有阻礙、延緩消化、吸收的副作用,膳食纖維攝入過量會導緻腹部不适,同時影響蛋白質的消化,鈣、鐵的吸收等。

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