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螃蟹的黃和膏是不是屎

知識 更新时间:2024-08-12 17:25:53

不是。蟹黃和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分,占據螃蟹的很大一部分,而螃蟹屎隻是一點點。

蟹黃:

雌蟹體内特有的卵巢、卵細胞以及少部分的内髒等部分,顔色呈黃色或者橘黃色,越是成熟度高的雌蟹它的蟹黃就越豐富。蟹黃富含蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質,味道也非常鮮美。

蟹膏:

是雄蟹精囊的精液與器官的集合,煮熟之後的蟹膏呈現半透明狀,口感細膩、綿密,河蟹膏微甜,海蟹膏則略腥。

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