不是。蟹黃和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分,占據螃蟹的很大一部分,而螃蟹屎隻是一點點。
蟹黃:
雌蟹體内特有的卵巢、卵細胞以及少部分的内髒等部分,顔色呈黃色或者橘黃色,越是成熟度高的雌蟹它的蟹黃就越豐富。蟹黃富含蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質,味道也非常鮮美。
蟹膏:
是雄蟹精囊的精液與器官的集合,煮熟之後的蟹膏呈現半透明狀,口感細膩、綿密,河蟹膏微甜,海蟹膏則略腥。
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