1、準備材料:幹辣椒、芝麻、油、醋、醬油。
2、将芝麻和幹辣椒放入多功能食品加工機磨成粉。
3、鍋倒油燒熱,将熱油澆到辣椒粉上,加醋、醬油拌勻即可。
辣椒醬的特點:
1、色:辣椒醬經過淘洗、精揀、破碎熬制而成。色澤鮮紅,辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。在烹調過程中具有上色、感官良好的特點,使人有一種強烈的食欲感。
2、香:在吃火鍋、拌涼菜、烹饪過程中,加入辣椒醬效果更佳。尤其在調制豆制品時更有于衆不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。
3、味:俗話說,五味調料百味香。辣椒醬食用後,回味悠長,念念不忘,并且上瘾。
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