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麻辣片是什麼做的

知識 更新时间:2024-11-13 05:16:21

  麻辣片主要是面筋做的。

  材料:

  豆皮,油大量、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

  制作步驟:

  1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒;

  2、豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,将豆皮炸至金黃,撈出;

  3、鍋先用姜末爆一下,然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入醬油和一小碗水燒至沸;

  4、入豆皮,焖到入味,起鍋。加鹽、料酒腌一會兒即可。

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