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四川糯米扣肉

知識 更新时间:2024-11-17 06:58:51

  材料:五花肉、糯米、西蘭花、姜片、蔥段、料酒、腐乳、南乳汁、花生醬、蜂蜜、生抽、老抽。

  具體步驟:

  1、糯米洗淨,水中浸一夜備用;

  2、将五花肉切成長薄片,用姜片、蔥段、料酒、生抽腌一小時備用;

  3、将肉片中的姜片、蔥段取走,加入腐乳、南乳汁、花生醬、蜂蜜、老抽拌勻後,加入糯米拌勻;

  4、再一片片整齊地排疊在碗中,入鍋蒸約1小時,至肉酥爛入味,取出裝入盆中即成。

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