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蛋糕怎麼做才會軟

知識 更新时间:2025-01-30 14:21:20

  注意一下幾個方面,可以讓蛋糕變得松軟:

  1、低筋粉,做蛋糕要松軟要用低筋粉;

  2、蛋黃和蛋清分開打;

  3、蛋用新鮮的雞蛋;

  4、蛋糕用具一定要無水無油無蛋黃;

  5、可以加點酸性添加劑如塔踏粉 , 白醋等;

  6、分3次加入砂糖;

  7、攪拌時要輕柔。

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