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豇豆是豆角嗎

知識 更新时间:2025-01-31 07:40:57

豇豆是豆角。豇豆在部分地方直接被叫做豆角,在有的地方為了和傳統豆角區别,叫豇豆為長豆角,豇豆是豆角的一種,而豆角卻不一定是豇豆。

豇豆和豆角的區别豇豆是豆角的一種,這裡說下豇豆和短豆角的區别。

豇豆:豇豆比較長,一般在夏季成熟,适合鮮炒,也适合做腌菜,以脆嫩的食用最佳,帶莢食用。

短豆角:短豆角也叫四季豆,和豇豆很相似,但比較短,一般隻有10cm左右,而豇豆差不多都在30cm以上,也适合鮮炒食用,老話的短豆角隻能食用其籽。

豆角的營養價值豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸。其中以磷的含量最豐富,鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高于西紅柿2~3倍,糖類的含量高于黃瓜1倍,鈣的含量高于南瓜4倍,維生素含量高于冬瓜4~6倍。

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