材料:羊肉,料酒,蔥,姜,花椒,幹桔皮,山楂,鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在水中兩小時,中間隔一小時換一次水。
2、用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、用中火做開鍋後除去浮沫後,倒入料酒,放入花椒,蔥姜,幹桔皮和山楂。
5、蓋上鍋蓋,用小火慢炖1個小時後,把桔皮和山楂撈出,接着撒入适量的食鹽。
6、中火繼續炖15到20分鐘後關火,即可食用。
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