主料:面粉。
輔料:鹽、白砂糖、開水、冷水、熟豬油、葵花籽油、鹽、雞精、蔥末。
蔥油餅的做法如下:
1、蔥洗淨切末,稱好所有材料備用;
2、豬油,中筋粉,葵花籽油,鹽,雞精放入碗内拌成油酥備用;
3、面粉内加入鹽糖,沖入開水拌成雪花狀,用筷子去攪拌;
4、慢慢加入冷水揉成光滑面團,裝入保鮮袋,醒20分鐘;
5、面團分成8等份,擀成面餅;
6、均勻的塗上油酥、撒蔥花、卷成長條;
7、扭轉一下長條
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