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酸辣炒面怎麼做

知識 更新时间:2025-02-09 21:17:12

  主料:水面條。

  輔料:太空椒、青辣椒、小米辣椒。

  步驟:

  1、辣椒洗幹淨然後切成細絲。

  2、蒜切成絲,蔥切成和辣椒絲大小的蔥段,小米辣椒一分為二就好。火腿腸要切成細丁。

  3、取少量瘦肉切成肉絲,放入碗中。

  4、向肉絲中加入适量嫩滑粉、醬油、鹽、還有料酒、蒜絲。腌制15分鐘左右。

  5、取出水面備用。

  6、把面均勻的鋪在上面,用刷子刷油。

  7、用水煮。撈出備用。

  8、在鍋裡到入食用油,油要夠多,因為面條很吸油,不然會粘鍋。

  9、将肉絲,還有食材都放入鍋内炒至七分熟,這時候的火要用大火。

  10、将炒好的菜放置一邊,放入瀝幹水的面條,炒。然後将菜和面條混炒,起鍋,裝盤即可。

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