軟炒豆餅步驟如下:
1、主料豆餅300克,青椒2個和紅椒1個,蒜苗4根,輔料油和鹽适量,蔥姜和香油适量,醬油15毫升,糖2克和胡椒粉1克,香醋3毫升和澱粉3克;
2、準備好豆餅,青紅椒洗淨切絲,蒜苗洗淨切段備用;
3、取一個小碗倒入生抽,糖,香醋,胡椒粉,鹽,澱粉和少許清水攪拌均勻備用;
4、鍋中油燒熱爆香蔥姜蒜,倒入青紅椒和蒜苗翻炒;
5、把豆餅倒入翻炒,加入調好的料汁翻炒均勻;
6、淋入香油,翻炒均勻關火。
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