食材:蘿蔔、辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽。
步驟如下:
1、開水燙蘿蔔,表皮起皺後撈起,瀝幹;
2、準備配料,将辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽、混合到一起。準備一小瓶的二鍋頭,找好盛放的容器,容器一定要能密封;
3、将晾曬好的蘿蔔均勻地撒上酒後,一根一根地整個裹上混合好的配料,整齊地碼放在容器裡,再密封,一般一個星期到半個月以内就可以腌制熟。
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