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冰糖與白糖的區别在哪

知識 更新时间:2024-10-14 01:23:02

  冰糖與白糖在形态、構造、作用、成分上都是不一樣的,有區别的。首先,冰糖和白糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,屬于蔗糖的範疇。冰糖是砂糖的結晶再制品,是以白砂糖為原料,經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後,冷卻結晶制成。而白砂糖要求蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、松散幹燥、無雜質,是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種。冰糖性溫,養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。白砂糖可以提高人的記憶力,增強記憶,還可以提高人體對鈣的吸收。

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