可以煲鮮奶炖雞湯和大棗蓮子雞湯。
菜名1:鮮奶炖雞湯。
材料:鮮奶500克,雞肉100克,去核大棗5個。
調料:姜片5克,鹽3克。
做法:
雞肉洗淨切塊,放入鍋中,注入适量清水。以大火燒開,略煮片刻以去除血水,撈出瀝幹。将适量清水、雞肉塊、鮮奶、大棗、姜片放入鍋中,大火煮開。再改小火煲至材料熟爛,加鹽調味即可。菜名2:大棗蓮子雞湯。
材料:淨仔雞1隻,大棗50克,蓮子30克,口蘑2個。
調料:鹽、料酒各5克,味精少許。
做法:
淨仔雞沖洗一下,剁成小塊,放水中汆燙去血洙,盛出備用。蓮子用水洗淨後上屜隔水蒸10分鐘,大棗泡漲,口蘑洗淨,切片。将雞塊、大棗、蓮子、口蘑同入鍋中。加水、料酒小火慢炖至熟,用鹽、味精調好口味即可。
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