皖魚豆腐湯制作原料及制作步驟如下:
原料:皖魚400克、豆腐400克。
調料:紹酒15克、蔥3克、姜1、5克、精鹽2克、味精2克、濕澱粉少許、色拉油适量。
制作步驟:
1、鲫魚一條,收拾幹淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒;
2、豆腐切塊備用;
3、蔥姜切細備用;
4、熱鍋熱油,煎魚要小火慢煎;
5、魚的一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃;
6、兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,姜絲;
7、大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢炖;
8、小火炖到湯汁濃稠,加少量鹽,再少炖幾分鐘;
9、等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!