主料:
雞肉,蛤蜊,青紅尖椒,幹辣椒,八角,蔥度姜片蒜片,花雕酒,甜面醬,鹽,味精,老抽,蚝油,白砂糖,生粉,豬大油。
制作步驟:
1、把雞肉清洗幹淨,控淨水分備用,蛤蜊洗淨備用。
2、起鍋燒熱加入豬大油,再加入甜面醬,再加入洗好的雞肉,加入二湯調味,燒制至湯汁濃稠。
3、肉爛時加入蛤蜊蓋好鍋蓋。
4、一分鐘後起蓋加入青紅椒,蓋好蓋子至蛤蜊開口成熟。
5、最後加入老抽調色勾薄芡出鍋裝盤點綴即可。
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