材料:茄子3條去皮切條、紅尖椒1個切碎、蒜頭3粒切碎、蔥1根切段、鹽、雞粉、生抽、老抽。
做法:
1、 鍋熱油滾,放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。
2、 加入茄子條一起炒。
3、 炒至茄子變軟,加鹽、雞粉和生抽炒勻。
4、 放一大匙羹豆瓣醬炒勻。
5、 試味後加少許老抽,放入切好的蔥段兜勻即可。
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