栗子含有一定量的鈣、磷、鐵等無機鹽及胡蘿蔔素、維生素。
黑豆含蛋白質、脂肪、維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質。
兩者相輔相成,有降低血液中膽固醇、健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。
可以做成闆栗花生黑豆炖排骨,炖煮方法為:
1、準備好排骨150克、花生一小把、黑豆一小把、闆栗若幹;
2、黑豆提前浸泡3小時,闆栗水煮去皮;
3、把所有材料放入炖盅慢炖3小時加适量鹽即可食用。
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