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紫金客家肉丸怎麼做

知識 更新时间:2024-10-01 21:27:54

  主料:豬瘦肉300克, 肥豬肉100克,太白粉20克 ,玉米粉20克。

  輔料:水80毫升, 蔥末15克,鹽5克, 雞粉8克,糖8克, 胡椒粉5克,香油15毫升。

  做法步驟:

  1、将豬瘦肉和肥豬肉分别絞成泥狀備用;

  2、把太白粉、玉米粉、水及調味料一起拌勻備用;

  3、摔打、攪拌至豬肉泥至有黏性後,加入拌勻的調料,攪拌至水分被完全吸收并有黏性;

  4、取鍋燒水至滾沸,将豬肉泥用手擠壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮,煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。

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