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怎麼腌制正宗臘肉

知識 更新时间:2024-11-27 21:06:33

  臘肉一般是新鮮的五花肉制成,适用于氣血不足的人群,具有改善貧血以及保護視力的作用,一起來看看怎麼腌制臘肉吧。

  肉切成小塊備用。

  準備陳皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香葉、幹花椒、幹辣椒。

  鍋中下鹽,倒入準備好的香料,翻炒均勻。

  肉塊上抹高度白酒。

  炒好的鹽抹在肉塊上。

  香料也放在肉塊上,蓋子封起來,腌制五到七天。

  臘肉晾起來,筷子刮一下,風幹15到20天即可食用。

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