加酒主要是殺菌和防腐。
泡椒材料:辣椒适量,花椒适量,生姜适量,大蒜适量,鹽适量,糖适量,酒适量。
做法:
1、辣椒洗幹淨,晾幹。
2、橫對半剪開,不要切斷。
3、鹽水燒開,放辣椒綽水,撈起晾涼備用。
4、取一幹淨幹燥的玻璃瓶。放入半瓶冷開水,依次放入辣椒,鹽,糖,花椒,大蒜,生姜,并倒入少量酒。
5、密封防入冰箱保存半個月即可。
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