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做泡椒的時候為什麼加酒

知識 更新时间:2025-01-08 06:20:42

  加酒主要是殺菌和防腐。

  泡椒材料:辣椒适量,花椒适量,生姜适量,大蒜适量,鹽适量,糖适量,酒适量。

  做法:

  1、辣椒洗幹淨,晾幹。

  2、橫對半剪開,不要切斷。

  3、鹽水燒開,放辣椒綽水,撈起晾涼備用。

  4、取一幹淨幹燥的玻璃瓶。放入半瓶冷開水,依次放入辣椒,鹽,糖,花椒,大蒜,生姜,并倒入少量酒。

  5、密封防入冰箱保存半個月即可。

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