1、蛋撻液裡不需要加水;
2、淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,攪拌均勻;
3、加入蛋黃,攪拌均勻後篩入低粉,混合至看不見幹粉,過篩後靜置半小時;
4、蛋撻水烘烤會膨脹,裝七分滿就可以;
5、烤箱預熱220度,中層,烘烤15分鐘即可;
6、看上色程度可以調低上下管溫度,或是預熱完成開始烤就降低烤箱溫度。
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