驢肉與黃酒相搭配是絕好的美味。這種吃法在南方民間非常流行,後來逐漸流行在省城的大街小巷,俗話說,天上的龍肉,地上的驢肉。驢肉本身就是一種口感很不錯的肉品,再佐以時尚、保健、度數較低、性質溫和,且後味綿長的黃酒,其意境真是人間少有,而且黃酒還能解除驢肉的膻味。
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