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莆田話說的玻璃菜是什麼菜

知識 更新时间:2024-09-12 23:24:10

  玻璃生菜,學名葉用莴苣,屬菊科莴苣屬,俗稱生菜。

  生菜的種類很多,按葉的生長外形,主要有結球生菜和散葉生菜;按葉片的色澤,主要有綠生菜和紫生菜。玻璃生菜屬散葉綠生菜。

  玻璃生菜屬于草本植物,是淺根系蔬菜。株高25厘米左右。葉簇直立生長,葉片黃綠色,散生,倒卵形,有皺褶,帶光澤,葉緣波狀,中助白色,葉群向内微抱,但不緊密,葉片易擗,脆嫩爽口,略甜,品質上乘。

  生菜含水量很高,富含各種維生素、微量元素膳食纖維以及多種礦物質,被譽為“蔬菜皇後”,生熟食均可。具有清熱爽神、清肝利膽、養胃、催眠作用,是一種保健型蔬菜。生食清脆、爽口,特别鮮嫩。

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