做法如下:
1、用半自動意式咖啡機萃取出30毫升的意式濃縮咖啡,倒入容量約220毫升的咖啡杯中,備用;
2、将全脂鮮奶倒入不鏽鋼拉花杯中,插入半自動意式咖啡機的蒸氣管,打開蒸氣加熱至60-65度,關閉蒸氣,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡;
3、緩緩将作法2完成的奶泡,從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中;
4、待奶泡從下方浮上來時,開始左右搖擺拉花杯,并一邊向前移;
5、最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。
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