準備原料:雞肉、花椒适量、食鹽适量。
做法:
1、雞肉洗淨,先吊挂晾一兩個小時控幹水份;
2、鹽和花椒放入鍋中炒至鹽變黃;
3、然後放入料理機稍微打碎一下;
4、趁熱均勻的抹在晾幹水份的雞肉上,腌制24小時;
5、中間可以上下翻面一次,然後吊挂曬5天至7天。
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