不能吃。本身赤小豆發芽是無毒的,但久泡的赤小豆,其中的水質會不斷的滋生細菌,導緻赤小豆也被細菌等有害微生物侵襲,出現變酸、異味等現象,這樣的赤小豆食用口感營養不好,而且還可能危害身體健康,建議扔掉為宜。
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