判斷是肌肉還是脂肪的方法:脂肪呈現明黃色,呈現不規則的長條形模樣,而肌肉則是血紅的一小團;脂肪的體積較為“松散”,與肌肉比較的話就類似于“棉花和鋼鐵”。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯,其中甘油的分子比較簡單。肌肉,主要由肌肉組織構成。 肌細胞的形狀細長,呈纖維狀,故肌細胞通常稱為肌纖維。
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