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糖醋裡脊醬油腌黃瓜配方

知識 更新时间:2024-11-25 07:19:11

  1、黃瓜清洗幹淨

  2、黃瓜撒上鹽,腌出水份

  3、黃瓜大的切長條,小的整條,晾曬去除水份

  4、鍋中倒入醬油

  5、調入白糖煮開晾涼備用

  6、熱鍋冷油,放入花椒粒和大料小火炸出香味,關火晾涼備用

  7、準備生姜、辣椒、蒜粒

  8、生姜和蒜切片

  9、取一容器,底層鋪上生姜、鹽、蒜片、辣椒等,放入晾曬好的黃瓜(做的黃瓜多,可用窄口罐子來腌)

  10、依次一層調料一層黃瓜碼好

  11、倒入晾涼的醬油汁兒,淹沒黃瓜為宜

  12、倒入白酒和晾的油(若用罐子腌黃瓜,倒入酒和醬油,最後多倒一些油,覆蓋在最上一層封口)

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