做法:
1、雞爪洗幹淨,放入冷水中燒熟,一般7分鐘左右;
2、煮熟後放冷水沖去上面的油脂,可以放冰水中冰一下,然後切塊,擦去水分;
3、熱油,油适量,燒熱後倒入雞爪,略煎,喜歡焦一點的時間長一點;
4、将多餘油倒出,倒入适量生抽,給雞爪上色;
5、略炒,最後撒椒鹽适量。
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