黑河特色小吃有:
1、茄汁草魚片,是東北地區傳統的漢族名菜,屬于東北菜。色紅亮,肉細嫩,味甜酸。将草魚切成厚片,然後用紹酒來鹽拌勻,然後放到油鍋炸到六成熟,魚肉變成黃色就可以撈出來吃。
2、鲫魚湯,鲫魚湯的做法相當地簡單,勺上大半鍋水,把鲫魚洗幹淨之後放到鍋裡,然後将魚炖開。炖湯的鍋十分有講究,必須是鐵鍋,而且炖起來要連湯帶水,這樣才能好吃。
3、炸泥鳅,在黑河很流行,黑河裡的泥鳅非常肥,而且絕對是野生的,每到泥鳅大肥的時候,大多數的黑河人都會跑去抓,然後回來炸着吃。
4、豆瓣原汁大馬哈魚,是黑河的一道特色美食。成魚色澤醬紅、醇香味重,富于濃郁的地方風味。
5、蘇波湯,由新鮮的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉,配牛肉或牛骨煮制而成,其味鮮美,營養豐富。
6、鍋包肉,是東北的溜肉段衍生出來的一道菜,東北著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的澱粉,放在油鍋裡炸,所以又叫鍋爆肉。
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