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自制雞米花不放面包糠可以嗎

知識 更新时间:2025-11-16 07:58:48

  自制雞米花不可以不放面包糠,不放面包糠就炸不出外脆裡嫩的雞米花,隻能成油炸雞肉塊。

  雞米花做法:

  主料:雞胸肉兩塊、雞蛋一個。

  1、雞胸肉洗淨,去除筋膜;

  2、切成兩厘米見方的肉塊,根據口味撒上鹽、黑胡椒粉,料酒少許;

  3、充分混合均勻,腌制30分鐘左右;

  4、雞蛋入碗中,打散,普通面粉入盤中,面包糠入盤中,備用;

  5、先将腌好的雞肉塊在面粉中滾一下,均勻地沾上一層薄薄的面粉;

  6、再入雞蛋液中蘸一下;

  7、最後放到面包糠中,均勻地裹上面包糠,放入淨盤中待用;

  8、空氣炸鍋提前預熱,180度,5分鐘;然後将炸籃拉出,将處理好的雞肉塊入炸籃中,180度10分鐘;

  9、中途5分鐘時,拉出炸籃,此時雞塊已經定型,先用筷子翻動一下雞肉塊,再用刷子蘸少量的植物油在雞塊上輕輕抹一下,完成。

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