主料:皮渣300克。
輔料:大蔥一根,大蒜六瓣,老抽一茶匙,鹽半茶匙,水兩湯勺,食用油适量,花椒1克,八角1個。
1、準備材料。
2、将皮渣切成薄片。
3、大蔥切絲,蒜瓣切末。
4、平底鍋裡油熱後,放入花椒和八角煸出香味,然後撈出扔掉。
5、放進皮渣,小火煎至下面透明變色再翻面煎。
6、兩面都煎透明後,放入蔥絲。
7、小碗裡放進老抽和鹽,加入兩湯勺水調和均勻,倒進鍋裡翻炒。
8、湯汁收幹後,放入蒜末拌勻出鍋。
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