食材用料:面條适量、豬肉适量、香菇适量、生菜少許、胡蘿蔔少許等。
做法步驟:
将香菇清洗幹淨後用水泡發,豬肉切絲,胡蘿蔔切絲,生菜洗淨備用;在準備材料前先用電飯煲煮水,方便一會下面,節約時間;不要待水大開後下面,這樣會煮出硬心面。在大開前一兩分鐘為宜,就是有水蒸氣的時候。然後可以在鍋裡滴幾滴香油,面條出鍋後就不會粘連了;然後就是湯的部分。将炒鍋燒熱倒入少許油,稍微炒一下胡蘿蔔香菇和豬肉,因為過會還要加高湯,所以炒的時間不宜過長;把生菜擺在煮好的面條上,湯大滾後倒入面碗即可完成。
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