1、肉松或稱肉絨、肉酥,肉松是将肉除去水分後制成粉末,适宜保存,便于攜帶;
2、用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後制成,肉松是亞洲常見的小吃,在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡常見;
3、一般肉松磨成末狀物,适合兒童食用,将肉松蘸饅頭食用,或者加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。
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