1、将鮮鯉魚去鱗、鰓、内髒,清洗幹淨,加入料酒 鹽腌制10分鐘。
2、準備好蔥姜蒜和豆豉。
3、鍋中放油燒熱下入魚。
4、炸至兩面金黃撈出。
5、鍋中留底油,下入豆豉煸炒。
6、下入蔥姜蒜和辣椒 八角炒香。
7、加入醬油 糖 料酒 鹽。
8、倒入清水燒開。
9、下入魚大火燒開轉小火燒至湯汁收幹。
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