紅燒排骨需要焯水,做紅燒排骨要先把排骨冷水下鍋,放一些姜片,然後水燒開煮一下去除腥味。一般做紅燒排骨必需先把排骨焯水後在燒即能去除排骨腥味,也能讓排骨燒出來不油膩口感更加好吃,注意排骨焯水裡要放一些姜片,最好加些花椒去腥效果更好。
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