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褐靈菇有什麼營養價值

知識 更新时间:2025-04-05 12:29:20

  褐靈菇的營養價值:

  褐靈菇富含多種礦物質,氨基酸等;其中粗蛋白20.00%,粗脂肪3、5%,粗纖維13、28%,灰分6、31%。蛋白質含18種氨基酸,精氨基酸很高。此外,礦物質元素也很豐富,其中鈣142、4ug/g,鎂121、43ug/g,銅11、5ug/g,鋅79、6ug/g,錳13、4ug/g,鐵101、8ug/g,鉀1、81%,磷1、45%。褐靈菇的生物化學成分中多糖的含量較高。“褐靈菇”多糖是一種非特異性細胞免疫刺激劑,能顯著增加網狀内皮系統吞噬細胞的功能。

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