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酸菜面的做法

知識 更新时间:2025-05-15 03:40:37

  酸菜面制作步驟:

  用料:泡好的酸菜、細面條、味精、鹽、植物油、花椒粉、醬油、辣椒油、小蔥等食材适量。

  1、在鍋中加入适當的水,點火将水燒開,放入适量面條;

  2、取出泡好的酸菜,切成小段放入碗中,倒入面湯,放少許小蔥段,靜置備用;

  3、将鍋中煮熟的面條撈出,盛入碗中;

  4、依次在碗中加入味精、鹽、花椒粉、辣椒油、植物油、醬油等調味料适量;

  5、 将面條攪拌均勻,入味後即可食用。

  注意:在面碗中可多加入面湯,味道會更鮮美。

  酸菜在人們日常飲食中是開胃小菜、下飯菜,也可作為調味料來制作菜肴,通常按照地域進行劃分為四川酸菜、東北酸菜、西北酸菜、貴州酸菜等不同風格的酸菜,其主要特點是酸爽開胃。

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