朱古力是巧克力的舊譯名。巧克力(chocolate)一詞來自英語,曾有過“巧克力”、“巧古力”、“巧格力”、“朱古力”、“朱古律”、“查古律”、“查古列”、“諸古力”等八種形式。不過,在普通話裡多用“巧克力”,而“朱古力”則多出現在廣東話裡。
巧克力的主要成分是可可液塊,可可液塊中含有可可堿,對多種動物有毒,但對人類來說,可可堿是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。可可含有苯乙胺,坊間流傳着能夠使人有戀愛的感覺的流言。
巧克力中的糖分以及品嘗美食的過程都可以刺激大腦分泌内啡肽,從而起到一定的緩解壓力,消除抑郁情緒的作用。但與此同時,巧克力的高能量也常被人們忌憚,不管是哪種巧克力,都含有不低的糖分和脂肪。隻要是适時适量,并且再配合運動,美食和身材還是可以兼顧的!
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