1、準備工具:玻璃杯或玻璃壺、水、苦荞茶建議用玻璃杯或玻璃壺來沖泡,苦荞茶沖泡後湯色清澈透明、呈現黃綠色,如果使用陶瓷杯、鐵杯、保溫杯等沖泡就看不到苦荞茶的美麗顔色,使用紙杯則會影響到茶的口感。
2、投茶:把一小袋苦荞茶(顆粒狀的可以投入8~10克),放置于玻璃杯中。
3、沖泡:先注入80度以上的開水至杯子的3分之1處,輕搖茶湯喚醒茶葉内質,舒展芳香,而後注水至杯子的七八分滿。使用水溫80度以上的開水沖泡,有利于苦荞茶中的生物類黃銅、蘆丁等微量元素溶于水中。
4、品嘗:放置3~5分鐘即可飲用。第一泡口感微有一點苦澀,往後麥香味漸濃。每次品飲剩3分之1茶湯時續水,确保每泡濃淡均勻、口感鮮美,以三泡為佳。
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