黃曲黴毒素主要存在于土壤,動植物,各種堅果,特别是花生和核桃中。在玉米,通心粉,調味品牛奶,奶制品,食用油等制品中也經常發現黃曲黴毒素。一般在熱帶和亞熱帶地區,食品中黃曲黴毒素的檢出率比較高,在中國,産生黃曲黴毒素的産毒菌種主要為黃曲黴,1980年測定了從17個省糧食中分離的黃曲黴1660株,廣西地區的産毒黃曲黴最多,檢出率為58%,總的分布情況為:華中、華南、華北産毒株多,産毒量也大,東北,西北地區較少。
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